Лабораторный опыт 11. Свойства глюкозы



Скачать 16.15 Kb.
Дата14.10.2020
Размер16.15 Kb.
Название файла-

Лабораторный опыт 11. Свойства глюкозы.

  1. Результаты запишите в таблицу.

    № опыта

    Признаки

    Уравнения реакции.

    1.

     При добавлении щелочи образуется голубой осадок. Добавив глюкозу, осадок растворяется и цвет меняется на ярко синий. Это значит, что глюкоза является представителем класса многоатомных спиртов.

    СuSo4 +2NaOH ‬‬

    2.

    При нагревании пробирки из предыдущего опыта, происходит исчезновение синего окраса и выпадение красного осадка. Это означает что глюкоза также относится и к альдегидам.

    CH2(OH)-CH(OH)-CH(OH)-CH(OH)-CH(OH)-CHO+2Cu(OH)2=CH2(OH)-CH(OH)-CH(OH)-CH(OH)-CH(OH)-COOH + Cu2O + 2H2O


    3.

    Выпадает осадок серебра на стенку пробирки. Это означает что глюкоза относится к классу альдегидов

    CH2(OH)-CH(OH)-CH(OH)-CH(OH)-CH(OH)-CHO + Ag2O=CH2(OH)-CH(OH)-CH(OH)-CH(OH)-CH(OH)-COOH + 2Ag

  2. Ответьте на вопросы.

Вопрос 1. Почему образовавшийся вначале осадок гидроксида меди (II) растворяется с образованием синего раствора? Наличием каких групп в глюкозе обусловлена эта реакция?

Осадок гидроксида меди (2) растворяется,т.к. образуется комплекс, в котором участвуют гидроксигруппы глюкозы и ион меди

Почему при нагревании происходит изменение цвета реакционной смеси. Что представляет собой желто-красный осадок?

При нагревании происходит окисление гидроксидом меди до карбоновой кислоты, эта реакция обеспечивается альдегидной группой -COOH. Желто-красный осадок представляет собой смесь CuOH и Сu2O образующихся в результате этой реакции.

Вопрос 2. Какая форма глюкозы (открытая или циклическая) дает реакцию «серебряного зеркала»? Почему?



Реакция серебряного зеркала - качественная реакция на альдегидную функциональную группу. А в циклической форме глюкозы эта группа отсутствует.
6. Сделайте вывод о физических и химических свойствах глюкозы.

Мы узнали об углеводах на примере глюкозы, познакомились с составом и строением молекулы глюкозы, её физическими свойствами. Научились определять химические свойства органических соединений, исходя из их строения и наличия соответствующих функциональных групп на примере глюкозы как альдегидоспирта.

Поделитесь с Вашими друзьями:


База данных защищена авторским правом ©genew.ru 2020
обратиться к администрации

    Главная страница
Контрольная работа
Курсовая работа
Лабораторная работа
Рабочая программа
Методические указания
Практическая работа
Методические рекомендации
Теоретические основы
Пояснительная записка
Общая характеристика
Учебное пособие
История развития
Общие сведения
Физическая культура
Теоретические аспекты
Практическое задание
Федеральное государственное
Техническое задание
Теоретическая часть
Направление подготовки
Самостоятельная работа
Дипломная работа
Общие положения
государственное бюджетное
Методическая разработка
Образовательная программа
квалификационная работа
Техническое обслуживание
Технологическая карта
Выпускная квалификационная
учебная программа
Решение задач
История возникновения
Методическое пособие
Краткая характеристика
Исследовательская работа
Рабочая учебная
Общие требования
Общая часть
Основная часть
История создания
Рабочая тетрадь
Метрология стандартизация
Техническая эксплуатация
Название дисциплины
Математическое моделирование
Организация работы
Современное состояние
Экономическая теория
Информационная безопасность
Государственное регулирование