Методические указания для студентов по выполнению практических работ по дисциплине «Техническое оснащение и организация рабочих мест»



Скачать 335.22 Kb.
страница17/19
Дата06.06.2019
Размер335.22 Kb.
Название файлаМЕТОД_УКАЗ_Практ.раб._Техоснащени2013.doc
ТипМетодические указания
1   ...   11   12   13   14   15   16   17   18   19
Контрольные вопросы:

1. Какие приспособления обеспечивают безопасную работу на рыбоочистителе?

2. ТБ и БТ при работе на мясорубке с индивидуальным приводом.

3. Ответить на вопросы теста (приложение1). Приложение 1

20


Практическая работа №11.

Тема: Механическое оборудование для кондитерского цеха.

Наименование работы: Исследование последовательности эксплуатации машин для обработки теста и кремов и правил безопасного их использования.

Оснащение: плакаты, рисунки с оборудованием, инструкции по ТБ труда.

Ход работы:


  1. Исследовать принцип действия машин для обработки теста и кремов, правила их эксплуатации.

  2. Изучить возможные неисправности при эксплуатации машин кондитерского цеха и способы их устранения.

  3. Ответить на контрольные вопросы.

Задание 1.

1Подобрать плакаты и рисунки по теме.

2.Исследовать принцип действия машин для просеивания муки МПМ-800, тестомесильной машины ТММ-1М, тестораскаточной машины МРТ-60М,взбивальной машины МВ-35М и правил последовательной их эксплуатации. Результаты исследования заполнить в таблицу 1.

Принцип действия машин для кондитерского цеха.

Таблица 1


№ п/п

Наименование оборудования

Принцип работы

Правила работы

1-4












Задание 2.

Исследовать возможные неисправности и способы их устранения вышеперечисленных машин для кондитерского цеха. Результаты исследования оформить в таблицу 2.

Неисправности механического оборудования для кондитерского цеха и способы их устранения.

Таблица 2.




№ п/п

Неисправности

Возможные их причины

Способы их устранения

1-4














Государственное бюджетное образовательное учреждение
Пояснительная записка.
Тематический план
Практическая работа № 1
Практическая часть:
Практическая работа № 2
Контрольные вопросы:
Практическая часть
Практическая работа № 6
Практическая работа № 7
Практическая работа №13


Поделитесь с Вашими друзьями:
1   ...   11   12   13   14   15   16   17   18   19


База данных защищена авторским правом ©genew.ru 2017
обратиться к администрации

    Главная страница
Контрольная работа
Курсовая работа
Лабораторная работа
Рабочая программа
Методические указания
Практическая работа
Теоретические основы
Методические рекомендации
Пояснительная записка
Общая характеристика
Учебное пособие
История развития
Общие сведения
Практическое задание
Физическая культура
Федеральное государственное
Теоретическая часть
Теоретические аспекты
Направление подготовки
Техническое задание
государственное бюджетное
Самостоятельная работа
Дипломная работа
Образовательная программа
Общие положения
Методическая разработка
квалификационная работа
Выпускная квалификационная
Техническое обслуживание
Технологическая карта
История возникновения
Общая часть
учебная программа
Методическое пособие
Общие требования
Краткая характеристика
Рабочая учебная
Основная часть
История создания
Решение задач
Государственное регулирование
Метрология стандартизация
Организация работы
Рабочая тетрадь
Исследовательская работа
Техническая эксплуатация
Современное состояние
Внеклассное мероприятие
Проектирование информационных
Краткая история
Технологическая часть