Методические указания для студентов по выполнению практических работ по дисциплине «Техническое оснащение и организация рабочих мест»



Скачать 335.22 Kb.
страница17/19
Дата06.06.2019
Размер335.22 Kb.
Название файлаМЕТОД_УКАЗ_Практ.раб._Техоснащени2013.doc
ТипМетодические указания
1   ...   11   12   13   14   15   16   17   18   19
Контрольные вопросы:

1. Какие приспособления обеспечивают безопасную работу на рыбоочистителе?

2. ТБ и БТ при работе на мясорубке с индивидуальным приводом.

3. Ответить на вопросы теста (приложение1). Приложение 1

20


Практическая работа №11.

Тема: Механическое оборудование для кондитерского цеха.

Наименование работы: Исследование последовательности эксплуатации машин для обработки теста и кремов и правил безопасного их использования.

Оснащение: плакаты, рисунки с оборудованием, инструкции по ТБ труда.

Ход работы:


  1. Исследовать принцип действия машин для обработки теста и кремов, правила их эксплуатации.

  2. Изучить возможные неисправности при эксплуатации машин кондитерского цеха и способы их устранения.

  3. Ответить на контрольные вопросы.

Задание 1.

1Подобрать плакаты и рисунки по теме.

2.Исследовать принцип действия машин для просеивания муки МПМ-800, тестомесильной машины ТММ-1М, тестораскаточной машины МРТ-60М,взбивальной машины МВ-35М и правил последовательной их эксплуатации. Результаты исследования заполнить в таблицу 1.

Принцип действия машин для кондитерского цеха.

Таблица 1


№ п/п

Наименование оборудования

Принцип работы

Правила работы

1-4












Задание 2.

Исследовать возможные неисправности и способы их устранения вышеперечисленных машин для кондитерского цеха. Результаты исследования оформить в таблицу 2.

Неисправности механического оборудования для кондитерского цеха и способы их устранения.

Таблица 2.




№ п/п

Неисправности

Возможные их причины

Способы их устранения

1-4














Государственное бюджетное образовательное учреждение
Пояснительная записка.
Тематический план
Практическая работа № 1
Практическая часть:
Практическая работа № 2
Контрольные вопросы:
Практическая часть
Практическая работа № 6
Практическая работа № 7
Практическая работа №13


Поделитесь с Вашими друзьями:
1   ...   11   12   13   14   15   16   17   18   19


База данных защищена авторским правом ©genew.ru 2017
обратиться к администрации

    Главная страница
Контрольная работа
Курсовая работа
Лабораторная работа
Рабочая программа
Методические указания
Теоретические основы
Практическая работа
Методические рекомендации
Пояснительная записка
Общая характеристика
Учебное пособие
Общие сведения
Федеральное государственное
История развития
Практическое задание
Теоретические аспекты
Теоретическая часть
Физическая культура
Направление подготовки
государственное бюджетное
Дипломная работа
Техническое обслуживание
Общие положения
Образовательная программа
квалификационная работа
Выпускная квалификационная
Техническое задание
Методическая разработка
Самостоятельная работа
учебная программа
Общие требования
Рабочая учебная
Технологическая карта
Общая часть
Решение задач
Краткая характеристика
История возникновения
История создания
Внеклассное мероприятие
Организация работы
Основная часть
Методическое пособие
Рабочая тетрадь
государственное автономное
Метрология стандартизация
Государственное регулирование
образовательная организация
Экономическая теория
некоммерческая образовательная
Автономная некоммерческая
Исследовательская работа